凍干機干燥時間的重要因素

真空冷凍干燥時 , 凍干機的濕重裝載量即單位面積干燥板上被干燥食品的質量 , 是決定干燥時間的重要因素 , 單位面積干燥板所應裝載的物料量應根據加熱方式及物料的種類而定。在工業化大規模進行干燥時 , 若干燥周期為 6～8 小時 , 則每平方米干燥板可裝載 5～15 公斤的物料。另外料盤內物料厚度也是影響干燥時間的因素。 顯然 被裝料越厚時 ,干燥所需要的時間就越長。但裝料太少影響產量 ,一般物料厚度在 10～20mm 厚為宜。

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