生物發酵罐的發酵過程可以通過固體培養和深浸培養來完成。從生產工藝上看，可分為間歇式、半連續式和連續式水泥攪拌樁發酵等。然而，對于大規模工業化發酵過程的元素，純種栽培是主要的方法。關于生物發酵罐有很多的知識，下面介紹發酵罐的工作原理和必須滿足的幾個基本要求。
生物發酵罐是如何工作的
生物發酵罐是一種結構簡單、不易捕菌、溶解氧效率高、能耗低等優點的生物反應設備。氣升式發酵罐種類繁多，在生物工業中得到了廣泛的應用，包括氣升式內循環發酵罐、氣液雙射流氣升式發酵罐、多層分布板塔式氣升式發酵罐等。
生物發酵罐的工作原理是利用空氣噴嘴噴出高速的空氣，以氣泡的形式分散在液體中。在充氣側，液體的平均密度下降1。氣升式發酵罐有多種類型，常見的有內循環管式、外循環管式、張力管式和垂直隔板式。
外循環管設計在罐的外側，內循環管為兩根，罐的內側進行設計。在氣升式發酵罐中，循環管的高度一般不高于發酵罐的高度。罐內液位不得高于循環管出口，也不得低于循環管出口。該氣升式發酵罐具有能耗低、煎煮量小、切液量小、結構簡單等優點。在能耗相同的情況下，機械攪拌曝氣發酵罐的傳氧能力遠遠高于機械攪拌曝氣發酵罐。
生物發酵罐必須滿足以下基本要求
1、生物發酵罐應具有適當的長徑比。發酵罐的展弦比為（2.5 ~ 4）：1。
2、發酵罐應能承受一定的壓力。由于發酵罐在消毒和正常工作時，罐內有一定的壓力和溫度，所以罐體零件要有一定的強度，才能承受一定的壓力。
3、生物發酵罐的攪拌裝置和通風裝置應能將氣泡分散成細小顆粒，使氣液充分混合，保證氧氣的溶解，提高氧氣的利用率。
4、發酵罐應有足夠的冷卻面積用于加熱和冷卻裝置。為了控制發酵過程不同階段所需的溫度，發酵罐應有足夠的冷卻面積。
5、發酵罐應進行拋光處理，盡量減少死腔，確保*滅菌。
6、攪拌器的軸封應緊密，以減少泄漏。
